Formulación del sistema de gestión de ambiental (SGA) en el marco de la norma NTC-ISO 14001:2004 en la industria de productos lácteos (quesos) – sociedad Schadel LTSASchalin del Vecchio LTDA.

Abstract

A través del tiempo el proceso de elaboración de productos lácteos ha ido presentando efectos en el medio ambiente, presentando significativas perdidas de recursos naturales, especialmente por el uso y consumo de recursos hídricos que se han convertido en uno de los principales problemas ambientales, además realiza procesos que demandan energía y oriiginan contaminantes. De la misma forma que se incrementa el nivel de industrialización, todas las actividades de producción generan residuos sólidos y peligrosos y emisiones atmosféricas. Por lo que se hace necesario establecer una gestión ambiental en el sector, para prevenir o mitigar los impactos ambientales negativos que se puedan generar de estos procesos productivos. Over time the process of production of dairy products has been presenting effects on the environment , presenting significant losses of natural resources, especially by the use and consumption of water resources have become one of the major environmental problems, and makes processes that require energy and pollutants oriiginan . In the same way that the level of industrialization increases, all production activities generate solid and hazardous waste and atmospheric emissions. So it is necessary to establish an environmental management in the sector , to prevent or mitigate adverse environmental impacts that may arise from these production processes.