Estrategias para la diversificación y sofisticación de los productos del sector cacaotero en el área metropolitana de Cúcuta

Abstract

El presente análisis del sector estratégico agroindustrial, cacao, enmarca una mirada desde la opinión de algunos representantes de sector, que permitieron recoger insumos para determinar el estado de este en el área metropolitana de Cúcuta y así formular las estrategias definidas para la diversificación y sofisticación de los productos derivados del sector Cacaotero, los 4 representantes del sector encuestados corresponde a dos asociaciones de pequeños productores de cacao, empresa privada productora y transformadora de cacao y una asociación de segundo nivel que agrupa gran parte de los pequeños productores en el departamento de Norte de Santander, principalmente en la zona del Catatumbo, mediante información de fuentes secundarias se caracteriza el sector y se da una mirada global de estado del mismo, y por último se materializan las estrategias para dar un giro a las problemáticas planteadas en la investigación The present analysis of the strategic agroindustrial sector, cocoa, frames a view from the opinion of some representatives of the sector, which allowed to collect inputs to determine the state of this in the metropolitan area of Cúcuta and thus formulate the strategies defined for the diversification and sophistication of the products derived from the Cacaotero sector, the 4 representatives of the sector surveyed correspond to two associations of small cocoa producers, a private producer and processor of cocoa and a second level association that groups a large part of the small producers in the department of Norte de Santander, mainly in the area of Catatumbo, by means of information from secondary sources, the sector is characterized and a global view of its state is given, and finally the strategies are materialized to give a turn to the problems raised in the research.