Identificación de los costos en la producción de caña de Azúcar, por medio de sus dos métodos de siembra cogollos y socas hasta su producto final “Panela” en el molino El Resplandor y sus fincas abastecedoras de materia prima del Municipio de Socorro, Santander.

Abstract

Los finqueros del sector panelero abordan un factor importante en la economía Nacional, hoy día buscan una mejora en sus procesos y realización de los mismos, dando calidad en cuanto a la optimización y el buen uso de sus recursos económicos, a razón de esto dar estabilidad y equilibrio económico en el flujo monetario que cada una de las etapas de producción requiere. La variación en el precio de los insumos altera el precio del producto final, generando incertidumbre hacía los productores que carecen de información de rentabilidad en esta actividad productiva, en la cual expresa la relación costo/ beneficio, el valor actual neto y la tasa interna del retorno, igualmente el desarrollo de las tecnologías ha sido un factor influyente para el mejoramiento de costos al productor o campesino que procesa la caña de azúcar. Para este trabajo se realizó la selección de los costos incurridos en cada uno de los procesos con el objetivo de identificar los costos de producción en el molino el Resplandor, aplicando un sistema de costeo que permita la toma de decisiones financieras-administrativas, para que así esta empresa familiar no se vea afectada por el bajo rendimiento de utilidades.