Diseño de un plan estratégico de competitividad para la producción de café especial en la unidad productiva cafetera el Prado

Abstract

En las unidades productivas cafeteras colombianas la comercialización de café especial representa evolución económica y empresarial, debido a su impacto en el mercado internacional y al valor que el producto recibe de sus consumidores apoyado en las certificaciones que garantizan sostenibilidad ambiental, social y económica para los caficultores. En este marco es fundamental evaluar la industria, la competencia y la empresa para lograr que la producción de café especial sea eficiente, esto es posible a través de la definición de planes de acción y de control. Este trabajo tiene como finalidad trazar la ruta del diseño de un plan estratégico de competitividad para una unidad productiva cafetera basado en el estudio de caso de la finca el Prado del municipio de Guatica Risaralda.