Aprovechamiento de la pulpa de café para la producción de hongos Pleurotus ostreatus en mezclas con otros subproductos agrícolas como aserrín de madera y bagazo de caña

Abstract

La investigación fue llevada a cabo en la Universidad Libre seccional Socorro, se realizó la valoración del cultivo del hongo Pleurotus ostreatus para determinar el mejor residuo mediante el uso de materia orgánica que se deshecha día a día y planteando como objetivo el aprovechamiento de la pulpa de café para la producción de hongos Pleurotus en mezclas con otros subproductos agrícolas como aserrín de madera y bagazo de caña. El proyecto presentó dos momentos: en el primero, se desarrolló una prueba tipo Screening que permitió identificar las relaciones de mezclas con mayor potencia y con mejor rendimiento para la producción del hongo. En un segundo momento, se desarrolló un experimento completamente al azar compuesta de 4 repeticiones y cuatro tratamientos donde los sustratos se mezclaron en diferentes, se empacaron en bolsas de polietileno con un peso de 80 g en mezcla de sustratos, se prepararon, se esterilizaron y se procedió a inocular el hongo, 20 g para cada bolsa; se almacenaron en una cava totalmente cerrada para proporcionar oscuridad. Las variables a medir fueron: la eficiencia biológica, el rendimiento, la productividad, el número de carpóforos y los días en aparecer los primordios. Al realizar el análisis estadístico no se identificaron diferencias significativas al 5% con un valor p=0-0… sin embargo el de mayor rendimiento entre tratamientos fue el tratamiento 3 (T3) en el cual esta compuesto por 50 % pulpa de café, 25 % bagazo de caña y 25 % de aserrín.