Propuesta de mejora para los tiempos de la operación de picking en el área de víveres de Olímpica s.a. de Barranquilla, Atlántico

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como finalidad sugerir dos propuestas de mejoramiento para los tiempos en la operación de picking en la bodega de víveres de olímpica S.A., actualmente el proceso de picking en la bodega no está garantizando la entrega a tiempo de los pedidos a los puntos de venta olímpica, la bodega se encuentra actualmente laborando horas extras para poder suplir estas entregas a tiempo y cumplir su itinerario, sin embargo, esto ha incrementado los costos en horas extras y se han incrementado los errores al momento de despachar pedidos, debido al agotamiento físico de los operarios ante las largas horas de trabajo. A través de estudios de tiempo de los procesos de Etiquetado, Alistamiento y Destellado de la mercancía en la bodega, se realizaron simulaciones, tanto de escenarios real como los escenarios propuestos, para encontrar la mejora con viabilidad que pueda ser aplicada para reducir estas horas extras de trabajo y tener entregas a tiempo en cada punto de venta y así mismo minimizar costos. Finalmente se eligió la propuesta número uno, que tiene como beneficios no solo una reducción considerable del tiempo en el 7%, sino también una disminución de distancia recorrida por la zonificación de la distribución en planta y por consiguiente minimiza las posibles colisiones de los operarios en labor por cruce de vías, con esta propuesta se logra reducir 9,55 horas de recargo al mes y una suma al mes de $1.881.158 por tanto llevar a cabo esta propuesta es la más viable para minimizar los tiempos del proceso de picking en la bodega.