Plan de Negocios para la creación del restaurante de comidas rápidas saludables " Happy Food"

Abstract

El mercado de comidas rápidas saludables a ser explotado es en la zona rosa del municipio de Palmira, donde cientos de personas trabajan, residen o visitan diariamente, ya que tiene un potencial positivo con tendencia al crecimiento y un desarrollo socioeconómico en el perímetro enmarcado. Sin embargo, la tendencia que comparte el mercado de la nutrición balanceada permite alternativas para introducir un estilo de vida y prácticas gastronómicas en las que puedan emplearse fácilmente en nuestro país. El plan de negocios busca innovar en el estilo de servicio prestado a los comensales, dentro de las características que desea la población actual se destaca la necesidad de alimentarse sanamente, a su vez, la elección de aquellos ingredientes que aportan la especialidad de ser completamente naturales, sin conservantes, ni aditivos en aderezos y entradas, desde el proceso de preparación hasta el emplatado. Para ello, se ha escogido un municipio con un sector en el que contiene diversas actividades económicas, siendo accesible al concepto del cuidado de la figura y de los correctos hábitos alimenticios, en la que se puede promover el consumo de comidas rápidas sin dejar el gusto por estas opciones que comúnmente son encontradas en el menú de restaurantes con líneas gourmet y que desde hace unos años ya se han empezado a utilizar componentes orgánicos o artesanales. No obstante, cabe aclarar que esto se debe básicamente a la búsqueda que hacen las personas en la actualidad, con el afán de mitigar el nivel de enfermedades que hoy en día son a causa de malas costumbres, puesto que pasan de “llenarse” inadecuadamente, a alimentar su mente y cuerpo.