Optimización del nivel de integración de los sistemas de gestión en una empresa de alimentos ubicada en la ciudad de Barranquilla

Abstract

El fenómeno de la globalización ha permitido aumentar las oportunidades de las empresas para participar en mercados más extensos, y de esta manera lograr incrementar sus oportunidades de crecimiento y desarrollo; sin embargo esto también conlleva al cumplimiento de requisitos y estándares internacionales que permitan facilitar el intercambio comercial bajo condiciones de seguridad, legalidad y ética; en razón de esto, las empresas internacionalizadas se ven en la obligación de incorporar las medidas para el cumplimiento de dichos requisitos dentro de sus sistemas de gestión. Con base en estos planteamientos se desarrolla el presente proyecto con el fin de analizar los niveles de integración del sistema de gestión de una empresa de alimentos de la ciudad de Barranquilla, en lo que se han incorporado 8 estándares, y de esta manera detectar sus oportunidades de mejora; es así que, con base en esto, fue posible desarrollar un modelo de implantación piloto que permita observar la manera cómo deben ser logradas las estrategias asociadas. Para ello se empleó una investigación de tipo descriptivo, con un enfoque mixto, que reuniera métodos cualitativos y cuantitativos para el análisis del problema planteado, a partir de información recabada a través de entrevistas a responsables de la organización, acompañado por el método de la observación directa de los procesos que se desarrollan. Como resultados destacados se obtuvo un diagnóstico del nivel de integración de la empresa analizada, que permitió identificar 10 oportunidades de mejora que pretendan el mejoramiento de su sistema de gestión; así mismo, se definieron las estrategias necesarias, y el plan de acción ideado para el desarrollo de los mismos. Finalmente, se realizó un despliegue de un piloto que facilitara la observación de una ejemplificación de las medidas necesarias para el logro de 7 de las 10 estrategias identificadas.