Especialización en Gerencia Empresarial

URI permanente para esta colecciónhttp://localhost:4000/handle/10901/22095

Examinar

Resultados de la búsqueda

Mostrando 1 - 2 de 2
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    La influencia del liderazgo sobre el clima organizacional
    Sanmiguel Uribe, Jesus Mauricio; Martínez Melgarejo, Marly Piedad; Sanmiguel Jaimes, Edis Mauricio
    El clima organizacional y el liderazgo es importante medirlo en tanto que proporciona información relevante para cualquier contexto, con el fin de conocer sobre los aspectos que están contribuyendo a la satisfacción o insatisfacción según variables que afectan; pues a través de los resultados se permite percibir la conexión entre la persona que ejerce el liderazgo y quienes lo rodean; sin embargo, dada la amplitud de los modelos, no existe uno especifico que cumpla las expectativas de quien lo mide. Con la presente revisión bibliográfica se encontró que, en los últimos 13 años, la medición de liderazgo es más estandarizada al encontrar que la mayoría de los autores utilizan el modelo MLQ y para el clima organizacional no existe un instrumento con más frecuencia de uso, pues el clima es único e irrepetible en cada contexto acorde a sus formas de administración, se mide para aumentar la productividad, para disminuir la rotación o para evitar ruidos, es decir se mide a la organización no a las personas como se hace en liderazgo.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Evaluación de la aceptación de una nueva línea de café anisado en el mercado de los cafés saborizados, comportamiento del consumidor frente al producto.
    Murcia Tapias, Zhayury Llssette; Camacho Porras, Camilo Andrés; Sanmiguel, Edis Mauricio
    Se utilizó un mapa interno de preferencias para analizar una prueba sensorial en una población de consumidores determinando el nivel de anís adecuado de acuerdo a la percepción de consumidores en la mezcla para el café. Organizada en un grupo de 35 jueces: profesionales, agricultores, amas de casa, estudiantes, comerciantes, independientes. Se midió el nivel de aceptación por 35 panelistas, consumidores habituales de café que actuaron como jueces de 4 muestras con diferentes concentraciones de anís. Para valorar el nivel de aceptación de la bebida se adaptó la metodología de evaluaciones sensoriales, utilizando una escala hedónica, evaluándose 6 descriptores de calidad (fragancia de café, aroma de la bebida, intensidad de anís, sabor residual, relación de la acidez del café con el anisado e impresión global). Para la realización del experimento se realiza una prueba sensorial con cuatro muestras de café que contenían diferente intensidad de anís, se realizó el diseño de un formato de evaluación. La pregunta de investigación planteada es: ¿Qué nivel de aceptación tendrá un café saborizado con anís? Como resultado se determinó que las muestras con mayor intensidad de anís, (320 y 436) obtuvieron una alta calificación en cuanto a los atributos consultados, la impresión global nos arroja que el concepto final de los jueces se inclinan por estas muestras (Sanmiguel Jaimes, 2014).