Seccional Pereira
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Item type:Ítem, Bioquímica de la Mujer GestanteGutiérrez Cuesta, Ginna Marian; Varela Vanegas, Salomé; Valencia, Sandra; Espinal, OlgaDurante el embarazo, el cuerpo de la mujer atraviesa una serie de adaptaciones fisiológicas, metabólicas y hormonales cuyo objetivo principal es permitir el desarrollo adecuado del feto y preservar la salud materna. Estas modificaciones impactan múltiples sistemas del organismo y se manifiestan de manera progresiva a lo largo de los tres trimestres de la gestación. Desde una perspectiva bioquímica, el embarazo representa una condición de alta demanda energética, con cambios en la utilización de los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y lípidos), así como en el requerimiento y metabolismo de micronutrientes esenciales como el hierro, calcio, folato, vitamina D, entre otros. Paralelamente, el sistema endocrino experimenta variaciones importantes, con aumentos significativos de hormonas como la progesterona, los estrógenos, la hCG, la prolactina, la insulina y la leptina, que regulan múltiples funciones metabólicasItem type:Ítem, Percepción y prácticas sobre el manejo de residuos en las plazas de mercado de los municipios de Pereira, Belén de Umbría, Santa Rosa de Cabal y ManizalesMuñoz Gil, María José; Vera Medina, Alison Brigith; Soto Chaquir, Mercy; Astudillo Muñoz, Elcy Yaned; Buitrago Malaver, Lilia AndreaEl presente estudio analiza la percepción y las prácticas de manejo de residuos orgánicos en las plazas de mercado de Pereira, Belén de Umbría, Santa Rosa de Cabal y Manizales. Mediante un enfoque cualitativo-descriptivo y encuestas aplicadas a actores clave (vendedores, trabajadores, administradores y usuarios), se identificaron deficiencias en la separación en la fuente, bajo conocimiento ambiental y falta de infraestructura adecuada. A pesar de que más del 90% de estos residuos podrían ser reutilizados mediante procesos como compostaje o producción de biogás, su aprovechamiento sigue siendo limitado, lo que genera impactos negativos en la salud pública y el ambiente. El estudio concluye que la gestión de residuos en estos espacios requiere un cambio de enfoque que combine educación ambiental, políticas públicas efectivas y tecnologías sostenibles. Transformar los residuos orgánicos en recursos útiles puede mejorar significativamente la sostenibilidad de los mercados y la calidad de vida de las comunidades involucradas.Item type:Ítem, Impacto de la vida universitaria en los patrones de alimentación estudiantes universitariosValencia Parra, María Camila; Mejía Restrepo, Ana Sofía; Vargas Ramírez, Adriana MarcelaLa transición al entorno universitario representa un período crítico en cuanto a los patrones alimentarios debido a que estos se encuentran influenciados por diversos factores. Este estudio cuantitativo, de corte transversal y observacional tuvo como objetivo principal analizar y comparar los hábitos alimentarios de 106 estudiantes de Nutrición y Dietética, previo al ingreso y durante su formación académica. Los resultados revelaron una tendencia positiva hacia patrones alimentarios saludables, manifestada en un consumo adecuado de frutas, verduras y proteínas de alto valor biológico. No obstante, se identificaron factores limitantes como el estrés académico, la existencia de pantanos alimentarios, restricciones económicas y baja disponibilidad de tiempo, que comprometen la sostenibilidad de estos hábitos. Finalmente, se evidenció que los conocimientos académicos fomentan hábitos alimentarios saludables. Sin embargo, la persistencia de pantanos alimentarios en el entorno universitario requiere el refuerzo de políticas e intervenciones universitarias para promover ambientes alimentarios más favorables.Item type:Ítem, Conductas de autocuidado frente al tratamiento farmacológico y no farmacológico en personas con diagnóstico de insuficiencia cardiaca en una institución de primer nivel durante los meses de marzo y abril de 2010Jiménez, Ana María; Arias, Catherine Andrea; Sánchez García, Ximena; Buitrago Malaver, AndreaEl autocuidado es fundamental en el tratamiento del paciente con insuficiencia cardiaca ya que el individuo aprende de su enfermedad, está más seguro de sí mismo, puede asumir con responsabilidad sus actos, analizar los pro y los contra de su salud y mejorar la calidad de vida. Esta investigación es un estudio descriptivo probabilístico aplicado a los pacientes adultos con diagnóstico de Insuficiencia Cardiaca, que habían sido hospitalizados y tratados por su patología en el servicio de Medicina Interna de un hospital de primer nivel, durante los meses de marzo y abril del 2010. Dicha investigación tuvo como objetivo general, determinar las conductas de autocuidado frente al tratamiento farmacológico y no farmacológico en las personas con diagnóstico de insuficiencia cardiaca; y como objetivos específicos, determinar los factores sociodemográficos en las personas hospitalizadas con diagnóstico de insuficiencia cardiaca en un hospital de primer nivel; Identificar las conductas de autocuidado frente al tratamiento farmacológico en las personas con diagnóstico de insuficiencia cardiaca en un hospital de primer nivel; Identificar las conductas de autocuidado frente al tratamiento no farmacológico en las personas con diagnóstico de insuficiencia cardiaca en un hospital de primer nivel. Se obtuvo como resultado que las conductas de autocuidado no farmacológico, relacionadas con el pesarse diariamente, contactar al doctor o enfermera si se presenta aumento en la dificultad respiratoria, si los pies se hinchan, si se aumenta 2 kg en una semana o si se experimenta fatiga, y, si el paciente reposa un rato durante el día y si realiza una dieta baja en sal, son cumplidas siempre por la mayoría de los pacientes. En cuanto al tratamiento farmacológico relacionados con la toma de los medicamentos indicados, el conocimiento del paciente sobre los medicamentos que toma, la información que da el personal de salud al paciente acerca de sus medicamentos, la suspensión de los medicamentos y el olvido de ingerirlos, los pacientes responden y cumplen favorablemente las conductas de autocuidado.Item type:Ítem, Análisis in silico de genes vinculados a la biosíntesis de ácido indolacético (AIA) asociados a aislamientos bacterianos de suelos agrícolas del Eje CafeteroJaramillo Zárate, María José; Rivera Rodríguez, SilviaEl ácido indolacético (AIA) es una de las principales fitohormonas responsables de la morfogénesis de las plantas y un metabolito secundario bacteriano de interés en las Bacterias Promotoras de Crecimiento Vegetal (BPCV). En las aplicaciones biotecnológicas que se dan en la agricultura, como la formulación de bioinsumos, se requiere de una caracterización amplia y detallada de las propiedades y mecanismos con los que el microorganismo puede impactar positivamente la planta y/o el entorno de esta. No obstante, la biosíntesis del AIA en BPCV no cuenta con una exploración amplia, y la bioinformática representa una herramienta valiosa para develar información sobre este metabolismo de forma integral. En esta investigación se realizó el análisis bioinformático de los cinco morfotipos con mayor producción de AIA dentro del proyecto “Biotecnología Agrícola para Producción de Hortalizas en Risaralda” (Bueno-López, 2023) a partir de las secuencias ARNr 16S y sus genomas homólogos, para comprobar las bases genéticas y moleculares de este proceso metabólico, en conjunto con propiedades genómicas que justifican su potencialidad para procesos biotecnológicos. Se demuestra que las especies homólogas son pertenecientes de Pseudomonas, Burkholderia y Bacillus, géneros relevantes en las BPCV. Se determinó la existencia de los genes para dos rutas biosintéticas dependientes de TRP y cómo su filiación a un mismo grupo de genes homólogos, clusters y relaciones filogenéticas se constituyen desde las regiones conservadas en los genomas de Pseudomonas y Burkholderia, y del enfoque de investigación del AIA para estos dos géneros. Se encuentra que la producción de AIA in vitro en BPCV suele estar asociada a otras actividades promotoras de crecimiento vegetal que suman a la respuesta de la planta hacia el estrés ambiental. Este estudio termina sumándole valor agregado a los candidatos para la propuesta de formulación de un bioinsumo, y destaca la importancia de la aplicación de herramientas in silico en pro del desarrollo agrícola y de los contextos de investigación desde la academia.Item type:Ítem, Aprovechamiento de subproductos agroindustriales (pectina y queratina) en la fabricación de películas comestibles para la protección al deterioro de frutos en fresaVélez García, Juan David; Jimenez Sanchez, Isabella; Gaviria Arias, Duverney; Navia Morocho, Heidy CatalinaEl crecimiento agroindustrial ha traído consigo el consumo global de diferentes alimentos, lo que implica un envasado óptimo para conservar su calidad mientras llegan a su destino. Este proceso desarrolla un papel esencial en la reducción del desperdicio de alimentos extendiendo su vida útil. Sin embargo, es una actividad que implica un uso desbordante de plásticos que terminan contaminando los océanos; por esto resulta importante desarrollar alternativas biodegradables como los empaquetamientos comestibles. Se propone desarrollar biopelículas comestibles a partir de subproductos agroindustriales, pectina obtenida de las cascaras del fruto del maracuyá y queratina extraída de plumas de gallinas, los cuales están implicados en el desarrollo de biopelículas para recubrir las fresas y aumentar su vida útil, también se llevará a cabo la caracterización fisicoquímica y microbiológica y se evaluarán las mejores características de conservación. Como resultado se realizó el recubrimiento de frutos de fresas a partir de pectina, queratina y la mezcla de estos biomateriales obteniendo resultados notablemente diferentes en cada uno de los ensayos.Item type:Ítem, Factores alimentarios y biopsicosociales que inciden en el estado nutricional de la población infantil indígena del resguardo Embera Katio en RisaraldaTapasco Martin, Kheyla Nikollette; Uribe Uribe, Gildardo; Henao Trujillo, Olga MariaLa población indígena colombiana ha estado expuesta a movimiento demográfico, lo que se refleja en un bajo ingreso económico y carencia alimentaria. Además, estas poblaciones tienen una pobre diversidad dietética, carecen de agua potable y dependen de apoyos gubernamentales para su subsistencia. Según el Banco Mundial, los pueblos indígenas comparten vínculos ancestrales con la tierra y con lo que viven, generando una conexión con su identidad, cultura y medios de subsistencia que traen como consecuencia un bienestar físico y ancestral. Sin embargo, pese a los desplazamientos constantes por grupos armados al margen de la ley y una cultura propia que, mezclada con la occidental, ha generado una pérdida de identidad y modernización de los pueblos originarios, se observa un declive en la producción de alimentos para el consumo. Esto ha llevado a un traslado al consumo de alimentos de alta densidad calórica, con bajo consumo de frutas, verduras y proteínas de alta calidad, fenómenos que resultan en hambre y desnutrición, especialmente en los menores de 5 años. Por esto, el objetivo del proyecto es identificar los factores alimentarios y biopsicosociales que inciden en el estado nutricional de la población infantil indígena. Para ello, se realizará una investigación cualitativa bajo la perspectiva etnográfica, específicamente una etnografía focalizada centrada en los aspectos biopsicosociales y culturales que afectan el estado nutricional de los niños menores de 5 años. El análisis será descriptivo y se enfocará en madres de niños menores de 5 años del resguardo indígena Embera Katio, incluyendo madres con niños desnutridos y personas claves de la comunidad, como el jaibana y los cabildos indígenas. Para la recolección de información se empleará una entrevista semiestructurada, observación no participante y diligenciamiento de diario de campo, previa obtención del consentimiento informado. Las entrevistas y el diario de campo se transcribirán manualmente y se revisarán línea por línea para identificar palabras clave, que posteriormente se agruparán en categorías. La información obtenida se analizará considerando las perspectivas EMIC y ETIC. Como conclusión, se puede deducir que los factores alimentarios y biopsicosociales tienen un impacto significativo y directo en el estado nutricional de los niños menores de 5 años del resguardo indígena Embera Katio de Pueblo Rico, Risaralda. Estos factores están estrechamente relacionados con la evolución cultural de la comunidad en los últimos años, que ha llevado a un proceso de permeabilidad cultural, implicando cambios desde lo ancestral hasta lo religioso y psicológico, así como en los hábitos alimentarios y otras prácticas culturales.Item type:Ítem, Seguridad alimentaria en estudiantes de nutrición Universidad Libre Pereira sede BelmonteRueda Arias, Santiago; OLGA, ESPINALLa seguridad alimentaria es un tema de preocupación a nivel mundial ya que hace referencia a la posibilidad que tiene la población a cubrir los entandares básicos de alimentación. esta se fundamenta en 4 conceptos básicos que componen sus dimensiones: Disponibilidad, estabilidad, acceso y consumo y aprovechamiento biológico. Su importancia se basa en lo esencial que son los alimentos para la vida y por lo tanto es crucial garantizar que sean seguros y saludables para el consumo humano ya que los alimentos contaminados pueden causar enfermedades e incluso muerte lo que puede tener grandes consecuencias para la salud pública y la economía, por esto la seguridad alimentaria está enfocada en cada una de las etapas de los alimentos, es decir: producción, procesamiento, almacenamiento trasporte y distribución. (1) Los gobiernos, las organizaciones internacionales y las empresas de alimentos trabajan para garantizar la seguridad alimentaria, estableciendo normas y regulaciones para proteger a los consumidores, así como pruebas a los alimentos para certificar que los alimentos cumplen con los estándares de seguridad y calidad requeridos. (1)Item type:Ítem, caracterización de actividad promotora de crecimiento vegetal en bacterias aisladas de la compostera de la Universidad Libre seccional PereiraRosero Realpe, Mateo; Giraldo Parra, Natalia; Arias Gaviria, DuverneyEl cultivo de hortalizas es altamente promisorio en Colombia, pero se requiere mayor conocimiento de su manejo agronómico y de los microorganismos que crecen asociados a su rizosfera, de los cuales dependen estas plantas para su nutrición y crecimiento. En este trabajo se aislaron e identificaron de un compost de la Universidad Libre de Pereira las bacterias promotoras de crecimiento como fijación de nitrógeno, solubilización de fosfato y potasio por medio de unos agares que indican la presencia de esta actividad en cada una de ellas, seleccionando las de mejor actividad; posteriormente se llevó a cabo las compatibilidades para evaluar que bacterias se llevan bien con las otras para el trabajo en equipo, eligiéndose solo las que no generan inhibición. Para establecer cuál es el grupo adecuado se formuló cinco insumos con las bacterias seleccionadas según su crecimiento y su trabajo en equipo, ensayándose en una plántula de frijol para así establecer los cambios que se presentaron en su crecimiento y desarrollo.Item type:Ítem, Determinación de la composición corporal por bioimpedancia a los atletas de élite de las ligas deportivas del departamento de RisaraldaMejia Gomez, Ian Daniel; Montaño Toledo, Laura Victoria; Uribe Gil, Gildardo De JesúsEn esta investigación fueron partícipes 93 deportistas de 7 diferentes modalidades deportivaslas cuales son: Voleibol, fútbol de salón, fútbol femenino, fútbol masculino, balonmano, lucha olímpica y natación.El trabajo desarrollado expone el uso de la bioimpedancia eléctrica (BIA) en el contexto del deporte de alta competencia como metodología de recolección y análisis de datos de evaluación de la composición corporal y algunos biomarcadores diagnósticos, pronósticos y predictivos.