Compuestos fenólicos contenidos en diferentes alimentos colombianos

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dc.contributor.advisorMuñoz-Perez, Diana María
dc.contributor.advisorAstudillo Muñoz, Elcy
dc.contributor.authorRamirez Guerrero, Juliana
dc.contributor.authorCadavid González, Juliana
dc.coverage.spatialPereiraspa
dc.creator.emailjuliana1311-ramirez@hotmail.comspa
dc.date.accessioned2023-06-07T19:46:08Z
dc.date.available2023-06-07T19:46:08Z
dc.date.created2022-11-23
dc.description.abstractEn los últimos años numerosos estudios han avalado los efectos beneficiosos de la ingesta de polifenoles sobre la salud, especialmente sobre el sistema cardiovascular; las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud. Los compuestos fenólicos presentan efectos vasodilatadores y son capaces de mejorar el perfil lipídico y atenuar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL). La mayoría de estos compuestos bioactivos se encuentran presentes en las frutas y verduras, por lo cual aumentar su consumo contribuiría a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como las cardiovasculares, la diabetes y el síndrome metabólico. De allí, la importancia de conocer los diferentes compuestos fenólicos de alimentos colombianos reportados en la literatura.spa
dc.description.abstractenglishIn recent years, numerous studies have supported the effects benefits of the intake of polyphenols on health, especially on the system cardiovascular; Cardiovascular diseases are the leading cause of death in the world, according to the World Health Organization. Phenolic compounds have vasodilator effects and are capable of improving the lipid profile and attenuating the oxidation of low-density lipoproteins (LDL). Most of these bioactive compounds are are present in fruits and vegetables, so increasing their consumption would contribute to the prevention of non-communicable chronic diseases such as cardiovascular diseases, diabetes and metabolic syndrome. Hence, the importance of knowing the different Phenolic compounds from Colombian foods reported in the literature.spa
dc.description.sponsorshipUniversidad Libre Seccional Pereira -- Facultad de Ciencias de la Salud, Exactas y Naturales -- Enfermeríaspa
dc.formatPDFspa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10901/25203
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectCompuestos fenolicosspa
dc.subjectFrutas y verduras colombianasspa
dc.subjectCantidad de compuestos Fenólicosspa
dc.subjectEnfermedades crónicas no transmisiblesspa
dc.subject.subjectenglishPhenolic compoundsspa
dc.subject.subjectenglishColombian fruits and vegetablesspa
dc.subject.subjectenglishamount of phenolic compoundsspa
dc.subject.subjectenglishchronic noncommunicable diseasesspa
dc.titleCompuestos fenólicos contenidos en diferentes alimentos colombianosspa
dc.title.alternativePhenolic compounds contained in different foods Colombiansspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localTesis de Pregradospa

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