Implementación de un sistema de planeación, programación y control de la línea de producción de muebles para bar y restaurante en Mahe-muebles.

Abstract

Durante el desarrollo del estudio realizado en la empresa Mahe-muebles se efectúa una investigación con el fin de conocer trabajos similares realizados anteriormente referenciándose en trabajos de grado, investigaciones, revistas etc. Se analiza en la organización las áreas administrativa y operativa, principalmente la parte de producción conformada por la planta, los procesos de cada producto y las máquinas necesarias para su transformación lo cual permitió establecer los principales problemas gracias a la información brindada por la gerencia con respecto a las cantidades producidas y ventas de los principales productos. Iniciando con el desarrollo del proyecto en primer lugar se realizó el diagnóstico con el fin de conocer detalladamente los problemas, recopilando información del sector maderero de nivel global a sectorial iniciando por la parte mundial pasando por Colombia, Departamento y terminando en la localidad en la cual se ubica la empresa. Posteriormente se procede a realizar entrevistas a los empleados indagando sobre fortalezas y debilidades de la organización las cuales fueron de gran importancia para estructurar la matriz DOFA y encaminarnos a los problemas más importantes en la organización. Se realizó el diagrama de causa y efecto con el fin de conocer las causas de la pérdida de clientes, diagramas de Pareto para establecer los productos que tienen mayor demanda y lograr implementar el sistema con respecto a los resultados arrojados. Se seleccionan el Butaco Lápiz y el Taburete para trabajar en base a ellos debido a que representan un porcentaje del 69% de las ventas. De los 2 productos elegidos se realiza de cada uno toma de tiempos estableciendo los tiempos estándar, diagramas de proceso, diagramas de dispersión para establecer métodos de los respectivos pronósticos y se finaliza con la solución de los pronósticos mediante el programa de MINITAB. Gracias a la información recopilada en el diagnóstico se identifican las técnicas de planeación programación y control adecuados a las condiciones de la organización. Se realiza la planeación agregada con el fin de determinar necesidades a nivel de inventarios, producción y mano de obra escogiendo la técnica de promedio de producción constante fabricando los dos productos en conjunto. Se desarrolla la planeación de requerimiento de materiales (MRP) para programar las cantidades de las partes que componen los productos implementando la estrategia de lote por lote (LFL). Se efectúa la programación en base a la maquinaria con el fin de establecer el orden de las operaciones de los productos donde se determinó la técnica para fabricar los dos productos de manera simultánea. Por último se realiza el control del MRP con el fin de conocer el funcionamiento de la planeación. Cabe resaltar que en el momento de realizar la programación se está generando un control casi inmediato. Se analizan los resultados y los costos que fueron útiles para determinar las herramientas de implementación del sistema. Finalmente se aportan las recomendaciones necesarias para retroalimentar la planeación, programación y control y las conclusiones que verifican que los objetivos propuestos se hayan cumplido. During the development of the study carried out in the company Mahe-furniture, an investigation is carried out in order to know similar works previously carried out, referencing undergraduate works, research, magazines, etc. The administrative and operational areas are analyzed in the organization, mainly the production part made up of the plant, the processes of each product and the machines necessary for its transformation, which allowed establishing the main problems thanks to the information provided by the management regarding to the quantities produced and sales of the main products. Starting with the development of the project, in the first place, the diagnosis was carried out in order to know in detail the problems, collecting information from the timber sector from global to sector level, starting from the world part through Colombia, Department and ending in the locality in which the company is located. Subsequently, we proceed to conduct interviews with employees inquiring about strengths and weaknesses of the organization which were of great importance to structure the SWOT matrix and direct us to the most important problems in the organization. The cause and effect diagram was carried out in order to know the causes of the loss of customers, Pareto diagrams to establish the products that have the greatest demand and to implement the system with respect to the results obtained. The Pencil Armchair and the Stool are selected to work based on them because they represent a percentage of 69% of sales. Of the 2 chosen products, time is taken from each one establishing the standard times, process diagrams, scatter diagrams to establish methods of the respective forecasts and ends with the solution of the forecasts through the MINITAB program.