Marketing de la Carne Ovina y Caprina en Colombia

Abstract

Esta obra es un compendio de manuscritos alrededor de la comercialización de la carne de ovino y caprino en Colombia cobijados por el proyecto de investigación “Consumo de carne de ovina/caprina en Colombia: Una mirada desde los consumidores” financiado por la Universidad Libre (Seccional Socorro). La presente obra, resultado de investigación, fue sometida a evaluación por pares.