Nutrición y Dietética

URI permanente para esta colecciónhttp://localhost:4000/handle/10901/22225

Examinar

Filtros

Ajustes

Resultados de la búsqueda

Mostrando 1 - 10 de 31
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Desafíos nutricionales en el envejecimiento: una revisión de la doble y triple carga de malnutrición
    Gil Doncel, Laura Juliana; Siller Lopez, Fernando
    Introducción: El envejecimiento poblacional es una realidad creciente a nivel mundial, se estima que para el año 2050, la proporción de personas mayores de 60 años se duplicará respecto a 2015. Este fenómeno se verá marcado en regiones como Suramérica y países como Colombia, generando un reto para los sistemas públicos y de salud. En este escenario, la aparición de la doble y triple carga de malnutrición (desnutrición, sobrepeso/obesidad e inseguridad alimentaria) se vuelve un gran desafío para el adulto mayor. Objetivos: Identificar los componentes de la doble y triple carga de malnutrición al igual que sus factores de riesgo con el fin de ofrecer una base sólida, que facilite el desarrollo de estrategias preventivas en salud pública. Resultados: Se seleccionaron 35 registros que cumplían con los criterios de inclusión. El 31.43% se centró en inseguridad alimentaria, el 40% en desnutrición y deficiencias de micronutrientes y el 28.57% en sobrepeso y obesidad sarcopenica. Los registros incluyeron revisiones sistemáticas, estudios transversales, de cohorte, metaanálisis y un artículo etnográfico. Se analizó un total de 192.033 adultos mayores, evidenciándose una mayor manifestación en los factores de riesgo para desnutrición e inseguridad alimentaria, reflejándose mayor prevalencia de malnutrición en los adultos mayores de 85 años siendo la mayoría mujeres. Conclusiones: Para abordar la doble y triple carga de malnutrición, se requiere de la formulación de políticas públicas al igual que oportunas intervenciones en salud enfocadas en mitigar el impacto de este fenómeno y así garantizar una vejez digna, activa, independiente y con autonomía.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Influencia de Hormonas Reguladoras del Apetito en Trastornos Alimentarios: Leptina y Grelina como Protagonistas: una revisión narrativa.
    Bernal Arias, María Fernanda; Campos Ceballos, Frank stiven
    Esta revisión narrativa tuvo como objetivo examinar y analizar el juego de las hormonas reguladoras del apetito y la saciedad, grelina y leptina, dentro de diferentes trastornos de la conducta alimentaria, entre ellos la anorexia nerviosa y el trastorno por atracón. Mediante el análisis de estudios clínicos, se pudo evidenciar que estas hormonas muestran alteraciones significativas en los trastornos alimentarios, las cuales parecen estar relacionados con el estado nutricional y la conducta alimentaria. Se evidenciaron niveles disminuidos de leptina en el trastorno de anorexia nerviosa y niveles elevados en el trastorno por atracón. Por el contrario, la grelina mostró un comportamiento elevado en la anorexia nerviosa y disminuido en el trastorno por atracón. De igual forma ,se identificaron posibles influencias epigenéticas y neurobiológicas que podrían tener implicación en la disfunción de las señales del hambre y la saciedad. Estos resultados destacan la importancia de proponer un enfoque más integral ,donde se incluya el análisis hormonal en el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    La suplementación con arginina y glutamina en la cicatrización de heridas en adultos: una revisión bibliográfica
    Cordoba Martinez, Diana Carolina; Guzman Ramirez, Manuela; Espinal Gomez, Olga Luz
    Introducción: La cicatrización de heridas es un proceso complejo que involucra múltiples factores, entre ellos la nutrición (1). Este estudio exploró el papel de los aminoácidos arginina y glutamina en dicho proceso en adultos. El objetivo fue sintetizar y analizar la literatura existente sobre la suplementación con estos nutrientes, evaluando su impacto en la aceleración de la cicatrización, la regeneración celular y la calidad de la piel regenerada. Métodos: Se empleó una metodología cualitativa con enfoque descriptivo e interpretativo. Se realizó una revisión bibliográfica de estudios publicados en los últimos cinco años, consultando bases de datos como Science Direct, Google Scholar y ClinicalKey. Se seleccionaron investigaciones que evaluaran los efectos de la suplementación con arginina y/o glutamina en adultos, excluyendo estudios en niños o animales. Los criterios de inclusión consideraron únicamente estudios originales, como ensayos clínicos y estudios de cohortes. Resultados: Los resultados mostraron que tanto la arginina como la glutamina presentan efectos beneficiosos en la cicatrización de heridas, mejorando la regeneración celular y acelerando el proceso de cicatrización (1). No obstante, su efectividad depende del estado de salud del paciente, observándose resultados más heterogéneos en personas con comorbilidades (2). Se identificaron vacíos en la literatura respecto a dosis óptimas, protocolos de administración y efectos a largo plazo. Discusión: Los hallazgos respaldan el uso de estos aminoácidos, pero destacan la necesidad de personalizar la suplementación según el estado clínico. Futuras investigaciones deberían establecer protocolos estandarizados y evaluar su eficacia en poblaciones diversas.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Percepción de la Red de Familias Quindianas Custodias de Semillas en la transformación del sistema agroalimentario
    Garcia Tapasco, Carlos Alberto; Torres Medina, Sergio; Giraldo Londoño, Luis Felipe
    El presente trabajo buscó analizar las perspectivas de los integrantes de la Red de Familias Quindianas Custodias de Semillas Libres, nativas y criollas, frente su posición en la transformación del sistema agroalimentario convencional, mediante las experiencias que desde el territorio afrontan día a día. La información fue recolectada a través de una metodología basada en la acción participativa por medio de diferentes herramientas como el foto-voz o entrevistas semiestructuradas; permitiendo así que los custodios expresaran libremente su posición y perspectivas frente la importancia de su actuar. Desde hace muchos años el sistema de producción de alimentos agrícolas ha estado sometido a una transformación constante, impulsado por modelos orientados al agro-extractivismo. Además, fenómenos como la minería ilegal, los monocultivos o la modernización del campo están generando la migración de los campesinos, representando un golpe para la soberanía alimentaria del territorio. Reconocer estas problemáticas ha permitido que las organizaciones sociales lleven a cabo una lucha para mitigar los efectos de estos fenómenos que impiden el aprovechamiento de los suelos, por eso los custodios de semillas juegan un rol importante dentro del sistema alimentario ya que resultan promoviendo las autonomías alimentarias, la capacidad de producir y consumir sus alimentos desde el respeto por el territorio, de realizar actividades como trueques o espacios donde se comercializan sus productos, lo que hace que la comunidad acceda a alimentos más saludables, fomentando las prácticas de saberes ancestrales en las cocinas y la conservación de las semillas en pro de proteger el sistema alimentario tradicional.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Seguridad Alimentaria en Colombia: Estado del Arte y Análisis Situacional
    Valencia Marulanda, Yerly Andrea; Zuluaga Mosquera, Laury Nahomis; González Sepúlveda, Paulo César
    Introducción: Colombia enfrenta desafíos de seguridad alimentaria por profundas desigualdades estructurales, con impactos diferenciados según territorio, condición socioeconómica y grupo demográfico, fenómeno agudizado debido a la crisis sanitaria del COVID-19. Métodos: Articulo basado en revisión sistemática de literatura científica, consultando bases de datos internacionales y repositorios universitarios colombianos, analizando publicaciones entre 2019-2024 con rigurosos criterios metodológicos. Resultados: El 31.2% de hogares rurales y 24.7% urbanos presentan inseguridad alimentaria. Los grupos más afectados son hogares con jefatura femenina (39.3%) y comunidades indígenas/afrocolombianas (37.5%), con un incremento crítico del 11.7% en desnutrición infantil en el último año. Discusión: Se demuestra que es imperativo acciones publicas integrales que examinen las causas estructurales, fortalezcan la producción local, mejoren la infraestructura rural y aseguren una distribución justa de los recursos alimentarios, priorizando la atención a poblaciones vulnerables.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Efectos de la suplementación con espirulina en deportistas sanos: Revisión de la literatura
    Giraldo Chermanz, Alexandra; Siller Lopez, Fernando
    La espirulina (SP) es conocida por su contenido en proteínas, aminoácidos esenciales y compuestos bioactivos por lo que ha despertado interés para el consumo de quienes hacen deporte debido a sus características antioxidantes y antiinflamatorias. Este artículo tiene como objetivo analizar, a través de una revisión bibliográfica, los efectos del uso de la espirulina en deportistas sanos. Para ello, se realizó una búsqueda de literatura científica en bases de datos como PubMed, Scopus, Web of Science, Taylor & Francis y Lens, aplicando tanto criterios de inclusión como de exclusión, encontrando 29 artículos científicos, de los cuales 21 son estudios clínicos y 8 corresponden a revisiones bibliográficas. La revisión se centró únicamente en investigaciones sobre sujetos sanos, excluyendo estudios en animales para asegurar que las conclusiones fueran directamente aplicables a la fisiología humana y a la práctica deportiva. A partir de la revisión se puede concluir que la espirulina tiene efectos positivos en la reducción del daño oxidativo y la inflamación, favoreciendo la recuperación después del ejercicio. Algunos estudios encontraron que el consumo de SP ayuda a disminuir los niveles de creatina quinasa (CK) y lactato deshidrogenasa (LDH), así como a mejorar la oxidación de grasas, que ayuda a la mejora del rendimiento deportivo. Otros estudios encontraron que la espirulina contribuye a la protección del sistema inmunológico de los deportistas de alto rendimiento. No obstante, en otros estudios la espirulina no mostró mejoras significativas en el rendimiento físico ni en la respuesta inmunológica cuando era consumida en situaciones de entrenamientos de alta intensidad o en condiciones extremas, como la altitud. En conclusión, su efectividad puede depender del tipo de ejercicio, su estado nutricional, el tipo de entrenamiento del atleta y las condiciones ambientales. Aunque la espirulina presenta propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y ergogénicas, su efectividad no es constante en todos los escenarios deportivos, lo cual limita su generalización como suplemento ergogénico, requiriendo un análisis específico según el tipo de actividad física y las condiciones fisiológicas del atleta.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Análisis en la investigación de los nutrientes neuroprotectores, en el paciente con enfermedad de Parkinson (EP).
    Vásquez Sánchez, María Paula; Trujillo Tobón, Sarah; Buritica, Hector Mario
    La enfermedad de Parkinson (EP), es uno de los trastornos neurodegenerativos más prevalentes a nivel mundial, afectando aproximadamente a 10 millones de personas. (1) La investigación sobre nutrientes neuroprotectores, ha emergido como un área prometedora para el desarrollo de intervenciones dietéticas, que podrían modificar el curso de la enfermedad. El objetivo de esta revisión fue, analizar los avances recientes en la investigación sobre nutrientes neuroprotectores en la enfermedad de Parkinson. Evaluando el potencial neuroprotectora como estrategias terapéuticas complementarias, se realizó una revisión bibliográfica siguiendo las directrices PRISMA (Preferred Reporting Items For Systematic Reviews and Meta-Analyses) consultando las bases de datos electrónicas PubMed, Scielo, Scopus, Dialnet, Science Direct y Google académico. Se incluyó estudios científicos, revisiones sistemáticas, ensayos clínicos aleatorizados y estudios de cohorte que evaluaran específicamente nutrientes con factor neuroprotector en la enfermedad de Parkinson. La vitamina E, el ácido docosahexaenoico (DHA), la coenzima Q10, los polifenoles y flavonoides demostraron modular vías inflamatorias y disminución de la α-sinucleina demostrando resultados prometedores; la evidencia actual sugiere un papel prometedor de los nutrientes neuroprotectores en la enfermedad de Parkinson, aunque se requiere mayor investigación para traducir estos hallazgos en intervenciones clínicas efectivas se destacan determinadas estrategias nutricionales personalizadas así como la intervención dietoterapéutica considerando factores genéticos, ambientales y el estadio de la enfermedad.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Asociación De Polimorfismos En Los Genes FTO, PPARƳ, AKT1, UCP2, LEP Y MGAT1 En Una Población De Mujeres Adultas Con Obesidad Del Eje Cafetero En Colombia
    Duque Mosquera, Estefania; Hernandez Ortega, Daniel Alejandro; Astudillo Muñoz, Elcy Yaned ; Muñoz Pérez, Diana
    La obesidad es una enfermedad multifactorial que presenta una alta prevalencia tanto a nivel mundial como nacional. Dado que no tiene una única causa, es fundamental evaluar cada uno de los factores, que contribuyen a su desarrollo. Entre estos factores, el componente genético juega un papel importante, ya que se ha observado que ciertas modificaciones en determinados genes pueden predisponer a las personas a un aumento en su índice de masa corporal (IMC), lo que incrementa el riesgo de padecer obesidad. Objetivo: Evaluar la asociación de la presencia de los polimorfismos los genes PPARƳ, FTO, AKT1, UCP2, LEP, MGAT1 con la obesidad y su relación con el perfil lipídico en mujeres adultas del Eje Cafetero Colombiano Metodología: Estudio de casos y controles Inclusión de 30 mujeres obesas y 30 con peso adecuado. Se evalúa perfil lipídico (colesterol total, HDL, triglicéridos, LDL, VDLD y relación colesterol/HDL) y antropometría (peso, talla, IMC y porcentaje de grasa corporal). El análisis del ADN se realizó a través de ensayos espectrofotométricos.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Estandarización de las técnicas de laboratorio utilizadas en el proyecto: Asociación de polimorfismos en los genes fto, ppary,akt1,ucp2,mgat1 en una población de mujeres adultas con obesidad del eje cafetero en Colombia
    Marulanda Marin, Helen Dayana; Angarita Campos, Maria José; Muñoz Perez, Diana Maria; Astudillo Muñoz, Elcy Yaned
    Introducción: La obesidad es una enfermedad multifactorial que presenta una alta prevalencia tanto a nivel mundial como nacional. Dado que no tiene una única causa, es fundamental evaluar cada uno de los factores, que contribuyen a su desarrollo. Entre estos factores, el componente genético juega un papel importante, ya que se ha observado que ciertas modificaciones en determinados genes pueden predisponer a las personas a un aumento en su índice de masa corporal (IMC), lo que incrementa el riesgo de padecer obesidad. Objetivo: Estandarizar las técnicas necesarias para la ejecución del proyecto. Evaluar la asociación de la presencia de los polimorfismos los genes PPARƳ, FTO, AKT1, UCP2, LEP, MGAT1 con la obesidad y su relación con el perfil lipídico en mujeres adultas del Eje Cafetero Colombiano Metodología: las técnicas de reacción de la cadena polimerasa, digestión del ADN, genotipificación, extracción del ADN y electroforesis en gel; se estandarizaron de acuerdo con la evidencia científica a través de búsqueda bibliográfica.
  • Miniatura
    Item type:Ítem,
    Recomendaciones nutricionales para la salud materno fetal a traves de una guia de alimentación por trimestre
    Giron Robledo, Onix Carolina; Pinzón Botero, Elizabeth; Espinal Gomez, Olga Luz
    Este trabajo de grado se centra en desarrollar una guía trimestral de recomendaciones nutricionales para madres gestantes en Colombia, basada en evidencia científica y adap-tada a las necesidades de esta población. La nutrición adecuada durante el embarazo es fundamental para la salud materna y el desarrollo óptimo del feto, y es clave en la pre-vención de complicaciones como la preeclampsia, el bajo peso al nacer y las enfermeda-des crónicas futuras en el recién nacido (1). En Colombia, las desigualdades socioeco-nómicas y las limitaciones de acceso a servicios de salud dificultan que muchas mujeres embarazadas reciban orientación nutricional adecuada. Este proyecto aborda las de-sigualdades socioeconómicas y las limitaciones en el acceso a la atención nutricional, con el objetivo de reducir complicaciones. La guía propuesta incluye recomendaciones espe-cíficas de macronutrientes y micronutrientes por trimestre, y se plantea como base para una herramienta digital que facilite su accesibilidad. Además, se considera su utilidad en la formulación de políticas públicas para promover una nutrición adecuada durante la gestación en el país. Los resultados obtenidos permitieron diseñar una guía nutricional basada en las necesidades trimestrales de las gestantes, considerando el contexto socio-cultural y socioeconómico colombiano. Este trabajo resalta el papel de la educación nu-tricional y el posterior uso de tecnologías digitales como soluciones innovadoras para mejorar la salud pública materno-fetal.