Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de queso fresco
| dc.contributor.author | Correa Velásquez, Zahyra | |
| dc.contributor.author | Loaiza Flórez, Ana María | |
| dc.coverage.spatial | Pereira | spa |
| dc.date.accessioned | 2017-07-26T12:46:31Z | |
| dc.date.accessioned | 2019-10-03T20:49:54Z | |
| dc.date.available | 2017-07-26T12:46:31Z | |
| dc.date.available | 2019-10-03T20:49:54Z | |
| dc.date.issued | 2016-06-15 | |
| dc.description | CD-T 637.3 C81;23 p. | es_CO |
| dc.description.abstract | Esta cartilla tiene como propósito dar a conocer la responsabilidad que se debe tomar en la elaboración del queso, a partir de las buenas prácticas de manufactura (BPM) | es_CO |
| dc.description.sponsorship | Universidad Libre Seccional Pereira | es_CO |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.other | CD5363 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10901/16149 | |
| dc.language.iso | spa | es_CO |
| dc.publisher | Universidad Libre Seccional Pereira | es_CO |
| dc.relation.ispartofseries | CD-T 637.3 C81;23 p. | |
| dc.relation.references | Calvo F, Gutierres I. (2010). Cartilla de Buenas Practicas en Lecheria Para Pequeños Productores del Norte Argentino. Felix. Argentina. http://www.fao.org/3/a-as946s.pdf | Spa |
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| dc.relation.references | Disponible en: http://www.youblisher.com/p/259821-CARTILLA-BUENASPRACTICAS-DE-MANUFACTURA-B-P-M/ | Spa |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Estados Unidos de América | * |
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| dc.subject.proposal | Microbiología | es_CO |
| dc.subject.proposal | Ordeño -- Cartillas | es_CO |
| dc.subject.proposal | Procesamiento de queso -- Riesgo de contaminación | es_CO |
| dc.subject.proposal | Procesamiento de leche -- Cartillas | es_CO |
| dc.title | Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de queso fresco | es_CO |
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- CD-T 637.3 C81;23 p.